Cách làm siro mận thì rất dễ với vài ba nguyên liệu có sẵn trong tủ bếp của bạn. Cũng vài ba bước cơ bản thì đã có cho mình một lọ siro với đầy những quả mận chín đỏ. Cứ đến mùa mận là nhà nhà đổ xô ra chợ để lựa cho mình những trái ngon nhất. Chủ yếu mua về ăn tráng miệng hay rảnh rỗi làm 1 vò siro giải khát cho mùa hè oi bức như thế này.
Mận màu gì? Có những chất dinh dưỡng chủ yếu nào?
Mận thường sẽ có vào tháng 3 tháng 4 và tiếp tục rải rác cho đến tháng 6 hằng năm. Mỗi lần tới mùa mận, đường phố nơi đâu cũng ghi bản “Mận Hà Nội”, “Mận Hậu” trên khắp nẻo đường. Một loại quả khi chín có màu đỏ đẫm, ăn có pha lẫn một chút vị chua, giòn và vị chát của lớp vỏ.
Chúng ta sẽ thường thấy những cửa hàng thuốc có bán những bình Siro mận cho bé. Bởi thành phần của mận chứa những dưỡng chất nhằm chống trả về bệnh táo bón ở trẻ. Do đó, nhiều bà mẹ không ngại đường xá để tìm kiếm những quả mận chín mọng và học cách làm siro mận nhằm giúp bé thay đổi vị giác, tăng sự mới lạ.
Mận là một loại quả giàu chất xơ, tuyệt đối nói không với chất béo. Đại đa số, trái cây ngọt tự nhiên, độ ngọt không phải là chất béo độc hại hay cholesterol không có lợi. Bạn ăn một trái mận tương đương nạp 30 calo vào trong cơ thể. Ngoài ra, còn chứa đường, protein, kali, sorbitol,… nhưng với lượng vừa phải, không quá cao vượt mức.
Những đối tượng bị bệnh về tim mạch, xương khớp, suy giảm trí nhớ, lượng đường có trong máu quá cao, ngăn ngừa bệnh ung thư,… đều được bác sĩ tư vấn nên bổ sung mận. Các bà mẹ, ông bố cần quan tâm và thêm vào thực đơn hằng ngày của bé cũng như bữa cơm của đại gia đình.
Nguyên liệu cần để cách làm siro mận diễn ra suôn sẻ
Làm siro mận thì tất nhiên không thể thiếu mận và là nguyên liệu chính của các công đoạn. Bạn cần chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ, nguyên liệu cần thiết cho cả các công đoạn làm như sau:
- 2kg mận chín đỏ
- Từ 1,5 đến 2kg đường cát
- Vài ba viên muối hột
- 1 hũ thủy tinh có thể đựng được 3 đến 5 lít
- Cái rây dùng để lọc
Cách làm siro mận cực dễ, cực ngon
Mận chứa những chất dinh dưỡng với các thành phần chống những bệnh về tim mạch hay ngăn ngừa ung thư như đã nói ở trên. Việc ăn từng trái mận cũng khá là nhàm chán và cần món gì từ mận mang lại sự mới mẻ? Siro mận chính là giải pháp đúng đắn, nhất là trong thời tiết khô nóng và cần một thức uống gì đó chua ngọt để giải khát.
Cách làm siro mận qua công đoạn sên
Cụ thể các bước làm siro mận gồm:
Bước 1
Chuẩn bị những dụng cụ, nguyên liệu đã được chúng tôi nêu ở trên. Nếu bạn làm số lượng nhiều thì chỉ cần nhân tỷ lệ lên, đường bao nhiêu cũng được miễn sao có độ ngọt vừa phải. Mận cần ngâm sơ qua với muối hột pha loang tầm 5 đến 10 phút. Rửa tất cả đồ dùng ở đã có bước 1 và tiếp tục để ráo toàn bộ.
Bước 2
Những quả mận chín mỏng sẽ lần lượt cắt đôi để tách toàn bộ hạt. Nếu không thích vỏ thì có thể gọt, điều này cũng giảm độ chát có từ trong vỏ. Tách đến đâu, sắp đều các lớp mận vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị. Cứ một lớp mận sẽ có một lớp đường được phủ đều. Bạn chỉ cần lặp lại tới đầy thành bình. Lưu ý, lớp đường phải ở lớp cao nhất.
Bước 3
Đậy hũ thật kín để tránh không khí xâm nhập làm hư mận bên trong. Tiếp theo, cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc ở những nơi thoáng, không có ánh sáng trực tiếp của mặt trời. Chờ đợi cho đường tự tan và nước mận được tiết đều ra. Tầm 1 đến 2 hôm thì chúng ta sẽ thấy được sự huyện của lớp nước đường óng ánh cùng với màu mận đỏ rực.
Bước 4
Khi đường đã tan hết thì tiếp tục cho ra nồi và đun sôi trên ngọn lửa vừa. Không nên để quá to sẽ dẫn tới cháy khét. Chờ đợi tầm 15-20 phút cho lớp siro mận được cô đặc ở trạng thái sền sệt. Lúc rim thì có thể đảo đều, dằm nhẹ để cho nước mận dễ dàng tiết ra. Đủ thời gian riêu lửa thì tắt bếp và để cho nồi mận được nguội.
Bước 5
Sau khi đã nguội thì mang ra rây lọc bỏ xác của quả mận. Nước mận được giữ lại và được cho vào chai nước thủy tinh bỏ vào ngăn mát dùng dần. Nếu bạn thích ăn xác mận thì có thể giữ lại bỏ vào chai và pha cùng với đá uống. Không thì có thể sên cùng với ít đường để biến tấu ra món mứt mận. Mứt có thể dùng vào những bữa ăn nhẹ hay làm lớp phủ bánh mì, bánh kem.
Cách làm siro mận không cần sên
Bạn cũng chuẩn bị đồ dùng cho bước làm mận bình thường. Bạn chỉ cần đọc cách làm siro mận cần sên ở mục trên. Sên ở đây chi khác ở chỗ là cho lên bếp và không cho lên bếp. Tùy khẩu vị cũng như sở thích của mỗi người sẽ có các cách khác nhau.
Đối với cách làm siro mận không cần sên thì chỉ dừng lại ở bước 6 của cách làm trên. Nghĩa là thực hiện giống như cách trên từ bước 1 đến bước 6 – bước bỏ vào tủ lạnh. Siro mận nếu bảo quản đúng sẽ sử dụng được 1 tháng. Do đó, bạn cần làm vừa đủ dùng, không nên làm vượt lượng dùng cá nhân sẽ dẫn đến tình trạng bị sủi bọt, nổi bong bóng vì để quá lâu.
Nếu bị cô đặc hay ngọt quá thì nên dùng ít siro và cho nhiều đá. Mận có lượng đường thấp nhưng việc ngâm mận với nhiều đường cũng ảnh hưởng ít nhiều đến lượng đường trong máu của bạn. Do đó, trong khi làm thì cần gia giảm lượng đường vừa phải.
Không nên dùng quá nhiều siro mận
Dùng nhiều sẽ luôn có những cái hại của nó. Mận là một loại quả bổ sung năng lượng cho cơ thể tốt nếu biết dùng số lượng vừa phải cần có cho bản thân. Mận xuất phát ban đầu là loại trái cây có tính nóng giống như nhãn, sầu riêng,… Mùa hè là thời tiết làm con người chúng ta thấy nóng bức, nếu ăn quá nhiều mận sẽ làm cơ thể bị ngột ngạt, nhiệt miệng, nổi mụn,…
Một bình siro nếu bảo quản kỹ lưỡng, tránh sự tác động đột ngột của môi trường hay tác nhân vật lý. Nó có thể bảo quản lên tới 2 tháng, do đó bạn cũng không cần vội vàng xơi hết bình siro mận đâu nhé!
Một ngày chỉ lấy ra lượng vừa đủ, cụ thể là một ly nước nhỏ. Làm như vậy thì bạn có thể uống được liên tiếp nhiều ngày và không vượt hàm lượng làm nóng người ở hạn mức cho phép. Nếu như ngày nào cũng uống siro thì quá nhàm chán rồi đúng không?
- Bạn có thể chế biến ra các loại mứt mận xay nhuyễn. Chúng ta có thể làm theo 2 cách làm siro mận ở trên. Nước để lại uống, xác mận xay nhuyễn và nấu sệt lại thành mứt mận như ý.
- Hay có thể làm mứt mận nguyên trái lăn với đường. Chỉ cần bắt lên chảo trộn đều mận và đường tinh luyện. Sau khi đã đạt chuẩn độ sệt thì tiếp tục đi sấy khô. Muốn ngon hơn nữa là chỉ cần để vào tủ lạnh cho có độ mát.
Có thể bạn quan tâm:
- Cách nhuộm tóc tại nhà đơn giản cho mái tóc đẹp như ý
- Cách tạo gmail đơn giản trên máy tính, điện thoại cho bạn
Lời kết
Bài viết trên chúng tôi đã giới thiệu đến các bạn một số cách làm siro mận rất đơn giản và hầu như ai cũng có thể làm được. Chúc các bạn sẽ làm thành công được thức uống giải nhiệt cho mùa hè oi bức này nhé.