Bún chả Hà Nội một món ăn không chỉ người dân Việt Nam yêu thích mà những ca sĩ, idol nổi tiếng của Hàn Quốc hay những vị đầu bếp nổi tiếng nước Mỹ, thậm chí tổng thống Obama cũng ấn tượng và tấm tắc khen ngon. Nhờ hương vị thơm ngon hương sả của thịt nướng chan cùng nước mắm chua mặn đậm vị cực kỳ thu hút người dùng.
Tìm hiểu về bún chả Hà Nội
Bún chả là món ăn ngon, đậm vị, nổi tiếng của Việt Nam, vang danh trên toàn thế giới. Món ăn này có nguồn gốc từ Bắc Bộ, cụ thể là Hà Nội vậy nên đây cũng là món ăn lâu đời, trường tồn dòng thời gian chảy trôi của lịch sử lâu nhất nhì ở Hà Nội và đây cũng là đặc sản trứ danh Hà Thành. Bún chả ngon gồm có chả thịt, bún, nước mắm chua ngọt, rau ăn kèm cùng một ít gia vị.
Bún chả gồm hai loại là bún thịt viên và bún thịt nướng, hoặc đôi khi là cả hai, tùy vào hàng bán và được dùng vào tất cả các buổi trong một ngày. Món ăn này không quy định ăn buổi nào, vậy nên món ăn này được xem là nghệ thuật của thời gian. Nếu ăn buổi sáng, đây được xem là món ăn đầy dinh dưỡng khi cung cấp đủ dưỡng chất và năng lượng cho một ngày làm việc hiệu quả.
Dùng bún chả vào buổi trưa hoặc ăn vào buổi tối đều rất hợp lý, nhiều người chọn ăn bún chả Hà Nội vào các buổi xế, bữa phụ trong ngày. Bởi vì bún chả rất ngon, nước chấm đậm đà nên rất được mọi người ưu ái và thích hợp ăn cả vào mùa đông và mùa hè.
Hiện nay, trên khắp ngóc ngách của Hà Nội không khó để bắt gặp các quán bún chả nhưng ngon nhất, đúng vị Hà Nội nhất thì phải kể đến những quán bún chả nướng Hà Nội như Đắc Kim, Bình Chung, Sinh Từ,… Bún chả cũng được biến tấu nhiều hơn về nước chấm, đồ ăn kèm tạo nên sự đa dạng lựa chọn cho khách hàng.
Bún chả Hà Nội – Một nét nghệ thuật ẩm thực đặc sắc
Việt Nam thật vinh dự khi đạt 5 kỷ lục về ẩm thực, trong đó có 1 hạng mục về món ăn sợi nước và chắc chắn bún chả của Hà Nội đã góp công mình tạo nên kỷ lục này. Món ăn là sự hòa quyện của tất cả các nguyên liệu, các thành phần lại với nhau tạo nên hương vị hài hòa, độc đáo không lẫn lộn với món ăn khác được.
Bún chả Hà Thành thường có 4 phần là chả nướng, nước chấm, bún chả và rau, gia vị ăn kèm. Chả nướng được làm từ thịt lợn ướp cùng gia vị muối tiêu, sả, hành rồi nặn thành viên hoặc để miếng vừa ăn và được nướng trên than hoa để tạo vị thơm ngon nhất, khi nướng cần chú ý lật đều tay để thịt không bị khét cháy.
Bún chả có ngon hay không là quyết định bởi nước chấm được làm từ nước nắm thêm đường, ớt, chanh, một ít cà rốt, đu đủ muối vào tạo nên vị chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn rất cuốn hút khi ăn. Loại bún ăn chả thường là bún rối và các loại rau ăn kèm là xà lách, tía tô, rau thơm,… Tất cả hòa quyện tạo nên hương vị có một không hai trên toàn thế giới.
Bún chả Hà Nội không được làm từ những nguyên liệu cao siêu mà đó là sự dung hòa của những điều nhỏ nhất tạo nên hương vị ngon nhất. Bún chả không được phục vụ trong các nhà hàng cao cấp mà thường được ăn ở trong những quán vỉa hè, các quán ăn nhỏ, tạo nên sự gần gũi, thân thuộc.
Bún chả Hà Nội – Một nét đẹp của văn học
Món ăn bình dị, thân quen này không những làm thổn thức biết bao tâm hồn yêu ẩm thực, làm cho không chỉ người dân Việt mà bạn bè quốc tế phải xao xuyến. Đây cũng là món ăn làm rung động trái tim nghệ sĩ để trong một phút thăng hoa không kìm được lòng mà ca ngợi không ngớt.
Tác giả Vũ Ngọc Phan cũng đã dành lời khen có cánh cho món bún chả bởi mùi hương thơm ngào ngạt, lan tỏa khi nướng chả hay mùi của nước chấm đậm vị. Những lời văn trong “Những năm tháng ấy” khi đọc lên sẽ khiến người đọc thèm thuồng, mê mẩn về bún chả Hà Nội: “Hàng bún chả đỗ đâu là thơm nức ở đó, cô hàng bún chả quạt trên than hồng…chả cháy xèo xèo…”.
Không chỉ Vũ Ngọc Phan mà hương thơm, vị ngon của bún chả Hà Thành cũng làm xao xuyến tâm hồn Thạch Lam để những câu văn miêu tả món ăn này trong “Hà Nội ba sáu phố phường” cũng đẹp và ngây ngất không kém khi viết về hình ảnh ông đồ quê ngửi thấy mùi khói chả trong một dịp lên Hà Nội đã không kìm lòng mà ứng khẩu thành thơ.
Những quán bún chả ngon nức tiếng Hà Nội
Món bún chả dung dị, bình dân nhưng làm toát lên cái khéo léo, cái tinh tế, cái tài hoa của người Hà Nội. Món ăn hiện nay đã có mặt khắp cả nước nhưng nếu có dịp đến với vùng đất thủ đô, bạn có thể ghé thăm những quán ăn mà chúng tôi gợi ý dưới đây.
Bún chả Hà Nội Sinh Từ
Nếu bạn đang muốn tìm quán bún chả chuẩn vị Hà Thành thì có thêm tham khảo quán bún chả Sinh Từ. Đây là quán bán bún chả quen thuộc với người dân tại Hà Nội. Nằm ở 316 Phố Vọng, Hai Bà Trưng, Hà Nội, quán thu hút khách bởi giá tiền phù hợp với cả học sinh sinh viên, thời gian làm việc dài từ 6h30 đến 21h30 đảm bảo phục vụ khách liên tục và khách thập phương.
Bún chủ Sinh Từ không chỉ đẹp bởi không gian quán sạch sẽ, thoáng mát và rộng rãi mà còn đẹp bởi cách bài trí, hương vị món ăn. Miếng thịt nướng nóng hổi, thơm thơm ăn kèm với nước chấm đậm đà, rau ăn kèm tươi mát, sợi bún mềm nhưng không nát đã tạo nên món bún chả nức tiếng. Cùng với đó thái độ phục vụ của nhân viên tại quán cũng là một điểm cộng rất lớn.
Bún chả Hà Nội Liên Hương
Quán bún chả luôn nhận được sự quan tâm, yêu thích và là lựa chọn của nhiều thực khách bởi hương vị vô cùng thơm ngon. Không gian quán sạch sẽ, rộng rãi và mát mẻ với hai tầng nhà phục vụ cho việc bán bún, chủ quán nhiệt tình, vui vẻ và rất thân thiện. Đặc biệt, đây chính là quán bún chả mà tổng thống Barack Obama đã đến ăn và kể từ đó quán càng thu hút nhiều khách hơn.
Quán hiện tại có 2 cơ sở và mở từ 10h sáng đến 7h tối. Bạn có thể lựa chọn cơ sở ở 24 Lê Văn Hưu, Hai Bà Trưng hoặc 14 ngõ 59 Láng Hạ, Đống Đa để thưởng thức món bún chả đậm chất Liên Hương. Quán có menu đa dạng với nhiều loại bún chả khác nhau, chả thịt nhiều, miếng vừa ăn, gia vị phù hợp, nước dùng thanh, mặn ngọt đủ cả với giá chỉ từ 40.000 đến 60.000 VNĐ.
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm bánh chuối siêu ngon và siêu dễ cho chị em
- Bún riêu – Cách nấu món ăn đặc sản cực hấp dẫn và chuẩn vị
Bún chả Hàng Quạt Hà Nội
Không chỉ người dân quận Hoàn Kiếm mà nhiều du khách đã quen và ấn tượng với quán bún chả Hàng Quạt này. Dù không gian quán không to nhưng chưa từng thưa khách, phục vụ từ 10h sáng đến 4h chiều, khách luôn tấp nập, đông đúc thậm chí phải chờ để được ăn.
Hương vị bún thơm ngon với miếng chả đầy đặn được ướp kỹ càng trước khi nướng. Một suất ăn có giá từ 25.000 đến 40.000 nhưng luôn đẫm nước chẫm và đầy đủ từ thịt viên, thịt miếng và cả nem rán, rau sống, gia vị đi kèm. Chắc hẳn nếu như thử món ăn này, bạn sẽ không ngừng khen ngợi, không ngừng ngạc nhiên vì sự hòa quyện hoàn hảo đến không ngờ của những thực phẩm bình dân.
Nếu là một tín đồ của bún chả Hà Nội thì chắc hẳn bạn không nên bỏ lỡ những thông tin trên đây. Bún chả món ăn bình dị nhưng không tầm thường, là niềm tự hảo của cả vùng đất thủ đô và của cả Việt Nam với thế giới. Bạn đã thử qua những quán chúng tôi vừa đề cập chưa? Còn chần chờ gì nữa mà không thử ngay những thơm ngon của món bún chả này.