Cách làm bánh chuối như thế nào vừa đơn giản và đặc biệt là thơm ngon, giữ đúng hương vị của món bánh là điều mà rất nhiều chị em phụ nữ đang quan tâm và muốn tìm hiểu. Vậy chúng ta sẽ cùng nhau đi tìm hiểu các thông tin liên quan tới món bánh này cũng như làm thế nào để làm bánh một cách đơn giản nhất.
Bánh chuối – Món quà quê hương
Bánh chuối là món bánh vô cùng quen thuộc đối với chúng ta nhất là những bạn được sinh ra và lớn lên tại những vùng quê. Bánh chuối không phải món bánh sang trọng mà quá khó để có thể được ăn mà đây có lẽ là món bánh chúng ta hãy được các bà, các mẹ làm cho ăn thường xuyên.
Với những nguyên liệu đơn giản chính là chuối từ những mảnh vườn quê nhà và một chút bột làm bánh cùng với đôi bàn tay khéo léo sẽ cho ra đời món bánh vô cùng đặc biệt này. Đây là món bánh đã gắn liền với tuổi thơ của chúng ta nên ai cũng mong muốn được thưởng thức. Chính món bánh này đã nuôi dưỡng tâm hồn để chúng ta có những ký ức tuổi thơ đáng nhớ.
Những chiếc bánh nhỏ xinh vừa được làm xong vẫn còn nóng hổi thơm lừng mùi chuối là điều mà mỗi đứa trẻ chúng ta đều ao ước được thưởng thức. Đặc biệt một buổi chiều tà sau một ngày mệt nhọc học tập và làm việc được quay về tổ ấm và thưởng thức món bánh chuối này sẽ khiến chúng ta vô cùng hạnh phúc.
Cách làm bánh chuối bằng bột gạo siêu ngon
Sử dụng bột gạo có sẵn sẽ đảm bảo mang đến cho bạn món bánh chuối siêu ngon. Đây là những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm kiếm do đó bạn có thể dễ dàng thực hiện được.
Nguyên liệu trong cách làm bánh chuối bằng bột gạo
Với cách làm bánh chuối bằng bột gạo siêu ngon này bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu cụ thể như sau:
- Chuối tây hoặc chuối sứ chín: 20 quả.
- Bột gạo: 200g.
- Bột mì: 100g.
- Dầu ăn, đường, uống vani để tạo mùi, muối.
Bước 1: Pha bột gạo để chiên bánh đúng công thức
Trong cách làm bánh chuối bằng bột gạo truyền thống này thì bạn cần lưu ý về cách pha bột đảm bảo theo đúng công thức. Trước tiên bạn hãy cho 200g bột gạo và 100g bột mì vào một chiếc bát lớn trộn đều và đổ từ từ nước lọc đun sôi để nguội và bát và khuấy sao cho đều tay.
Tiếp theo bạn hãy cho khoảng 1 thìa cafe muối và một ống vani vào trộn cùng. Tất cả được khuấy đều trong bát và bạn hãy để bột khuấy đều này trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
Bước 2: Sơ chế chuối để chiên
Chuối sau khi lựa chọn bạn sẽ bóc vỏ, cho chuối vào một túi nilon sạch sau đó sử dụng cán để cán chuối hơi bẹp ra một chút. Trong bước này bạn lưu ý không nên cán quá mạnh vì chuối sẽ bị bẹp nát khó chiên.
Bước 3: Tiến hành chiên bánh
Bước này khá quan trọng bởi nếu bạn không thận trọng hoặc không có kỹ năng chiên bánh thì sẽ dễ bị cháy hoặc chuối bên trong chưa chín. Bạn hãy cho cuối đã cán hơi bẹp nhúng vào bột chiên và cho vào chảo.
Trong bước này bạn lưu ý là bạn phải cho nhiều dầu vào chảo để bánh chiên được giòn, hạn chế bị cháy bánh. Khi dầu sôi bạn mới được cho chuối vào chiên. Khi nhìn thấy bề mặt của bánh có màu vàng ươm thì bánh đã chín và bạn tiếp tục chiên mặt thứ 2.
Bước 4: Bánh chuối thành phẩm
Sau khi các mặt của bánh đã chín vàng đều thì bạn sẽ vớt bánh ra giấy thấm dầu để giảm bớt lượng dầu dư thừa.
Cách làm bánh chuối bằng bột chiên giòn
Một trong những cách làm bánh chuối thơm ngon và đơn giản tiếp theo mà bạn nên thử chính là làm bánh bằng bột chiên giòn.
Nguyên liệu trong cách làm bánh chuối bằng bột chiên giòn
Để thực hiện món bánh chuối bằng bột chiên giòn này bạn cần phải có sẵn những nguyên liệu sau:
- Bạn cần sử dụng chuối tây hoặc chuối sứ để làm với số lượng khoảng: 10 quả
- Bột chiên giòn bán sẵn: 300g
- Đường, dầu ăn, muối
Cách làm bánh chuối bằng bột chiên giòn như sau
Bột chiên giòn bạn đổ ra bát, thêm 1 chút muối và dùng nước đun sôi để nguội đổ vào bắt và trộn đều. Nếu bạn nào thích ăn ngọt thì có thể cho thêm một chút đường vào bột và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
Chuối chín bạn bóc vỏ và cho vào túi nilon để cán hơi mỏng chuối ra. Sau đó bạn sẽ nhúng chuối vào bột chiên giòn vừa trộn.
Bạn đặt chảo lên bếp, đun cho nóng chảo đổ dầu ăn vào đợi cho dầu sôi rồi cho chuối và chảo rán. Khi thấy chuối chuyển màu vàng thì bạn sẽ đảo mặt sau để đảm bảo chuối chín vàng đều. Bạn cần phải lật bánh thường xuyên để bánh không bị cháy.
Sau khi chuối chín thì bạn sẽ vớt chuối ra giấy thấm dầu và tiến hành thưởng thức món bánh chuối nóng thơm ngon này.
Thành phẩm sau khi rán
Món bánh chuối đạt yêu cầu là sau khi rán bánh sẽ có màu vàng ương, có mùi thơm đặc trưng của bánh và bột chiên giòn. Vỏ bánh phải đảm bảo giòn đậm đà và có hương vị thơm ngon. Ruột bánh ngọt và có vị thơm đặc trưng.
Những lưu ý đặc biệt khi làm bánh chuối
Để có được thành phẩm thơm ngon thì người làm cần phải lưu ý một số điểm cụ thể dưới đây:
- Lựa chọn chuối chín vừa tới ông sử dụng chuối vẫn còn xanh vì sẽ bị chát. Trường hợp chuối chín quá thì sẽ bị nhũn, khó rán và ăn không ngon
- Khi trộn bột bạn lưu ý không trộn quá đặc hoặc quá loãng. Khi quá đặc thì bánh sẽ bị nhiều bột không được ngon và nếu bột loãng thì sẽ khó rán và bột không dính vào bánh.
- Dán bánh vừa chín tới. Người rán bánh phải thật lưu ý tránh bánh bị cháy sẽ không ngon.
- Đối với món bánh chuối rán bạn cần sử dụng nhiều dầu để rán do đó sau khi bánh chín bạn nên sử dụng giấy thấm dầu để giảm bớt lượng dầu dư thừa trên bánh.
- Khi ăn bánh thì bạn nên ăn kèm cùng với tương ớt để bánh được thơm ngon, đậm đà hơn.
Món bánh chuối thành công do biết một số mẹo
Ngoài những lưu ý đặc biệt khi thực hiện món bánh này thì bạn cần có trong tay một số bí quyết làm bánh, trong đó được kể đến như:
- Nắm rõ tỷ lệ trộn bột với nước sao cho đúng yêu cầu như vậy mới đảm bảo bột không bị quá đặc hay không bị loãng bởi điều này sẽ ảnh hưởng trực tiếp tới việc rán bánh.
- Chuối dán phải là loại chuối tây hoặc chuối sứ chín vừa tầm chứ bạn không được sử dụng các loại chuối khác.
- Mỗi người ăn sẽ có khẩu vị khác nhau do đó bạn có thể cho thêm một chút muối hoặc một chút đường theo sở thích của mình.
- Đối với món bánh chuối bạn cần sử dụng nhiều dầu ăn để dán bánh tránh bị cháy hay sát vỏ bánh.
- Trong khi dán bánh phải đảm bảo lật bánh thường xuyên để bánh chín vàng đều, không chị cháy hoặc chuối chưa chín.
- Bánh chuối cần được ăn khi vẫn còn nóng như vậy mới đảm bảo đúng hương vị đặc trưng của bánh.
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm Bún đậu mắm tôm – Đặc sản “đậm đà” đất Hà Thành
- Cách làm chả cá đơn giản thơm ngon, lạ miệng ngay tại nhà
Tổng kết
Bài viết trên đã cung cấp tới bạn đọc một số thông tin về cách làm bánh chuối khá thú vị. Hi vọng bạn đọc sẽ lựa chọn cách làm sao cho phù hợp nhất để trải nghiệm và thưởng thức món bánh này. Tuy nhiên để đảm bảo thành phẩm thơm ngon và chất lượng tốt thì bạn cần phải lưu ý một số điểm khi làm bánh.