Ắt hẳn chỉ cần nhắc đến món bánh chuối hấp truyền thống thì mọi người đều liên tưởng đến ngay hương vị thơm ngon khó cưỡng rồi đúng không? Nhân đây,chúng tôi sẽ tiết lộ cho bạn cách làm bánh chuối hấp bột gạo đơn giản mà lại đầy hấp dẫn. Cùng vào bếp thực hiện món bánh ấy nhé!
BÁNH CHUỐI HẤP BỘT GẠO VỚI BỘT NƯỚC CỐT DỪA
NGUYÊN LIỆU
Chuối sứ chín 10 trái
Bột gạo 100 gr
Bột nước cốt dừa 3 muỗng canh
Lá dứa 100 gr
Màu thực phẩm màu vàng 1 ít
Dầu ăn 1 ít
Đường 1 muỗng canh
Muối 1 muỗng cà phê
Có thể bạn quan tâm:
NƠI MUA MÀU THỰC PHẨM
- Bạn có thể mua màu thực phẩm ở các cửa hàng làm bánh hoặc ở siêu thị, bạn nên chọn loại màu thực phẩm có xuất xứ rõ ràng.
- Để đảm bảo an toàn bạn cũng có thể tự làm màu thực phẩm ở nhà bằng những nguyên liệu tự nhiên vừa an toàn vừa tiện lợi cho sức khỏe gia đình mình.
CÁCH CHẾ BIẾN BÁNH
SƠ CHẾ CHUỐI
Chuối bạn lột bỏ vỏ sau đó bạn cho 8 trái chuối vào tô nghiền nhuyễn, còn 2 trái bạn cắt khoanh tròn
PHA BỘT LÀM BÁNH CHUỐI
Bạn rửa sạch và cắt nhỏ 100gr lá dứa, sau đó bạn cho vào máy xay sinh tố, cho thêm 120ml nước lọc vào xay nhuyễn lá dứa, rồi bạn lọc lấy phần nước lá dứa.
Bạn cho 100gr bột gạo, 3 muỗng canh bột nước cốt dừa, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 120ml nước lá dứa, 120ml nước lọc, 4 giọt màu thực phẩm màu vàng vào tô chuối đã nghiền nát.
Bạn trộn đều hỗn hợp bột chuối, sau đó để bột nghỉ khoảng 30 phút.
HẤP BÁNH CHUỐI
Bạn phết một ít dầu ăn lên khuôn bánh, sau đó bạn xếp đều chuối cắt khoanh vào khuôn bánh vào và tiến hành đổ hỗn hợp bột đã pha và dàn đều vào khuôn bánh, bạn xếp thêm 1 lớp chuối cắt khoanh lên trên bề mặt bột.
Đập nhẹ khuôn bánh xuống mặt phẳng để bánh được dàn đều, vỡ những bọt khí bên trong giúp bánh mềm, mịn hơn sau khi hấp chín.
Cuối cùng cho khuôn bánh vào nồi xửng hấp khoảng 45 phút là được.
THÀNH PHẨM
Bánh chuối hấp sẽ ngon hơn nếu ăn kèm với nước cốt dừa và đậu phộng rang chín. Bánh chuối thơm mùi lá dứa và mùi nước cốt dừa, cắn vào bánh có vị ngọt thanh của chuối và dẻo của bột gạo.
Món ăn vừa đơn giản lại rất ngon miệng, hãy cùng thưởng thức nhé!
BÁNH CHUỐI HẤP BỘT GẠO VỚI NƯỚC CỐT DỪA ĐÓNG LON
NGUYÊN LIỆU
Chuối chín 600 gr(chuối xiêm)
Bột gạo 300 gr
Bột năng 55 gr
Nước cốt dừa đóng lon 200 ml(1/2 lon)
Đường 120 gr
Muối 1 ít
DỤNG CỤ THỰC HIỆN
Xửng hấp, khuôn hấp bánh, giấy nến (giấy sáp), nồi, chén,…
CÁCH CHẾ BIẾN
SƠ CHẾ CHUỐI
Trước tiên, chuối chín mua về bạn dùng tay lột vỏ. Kế đến, bạn cho chuối vào túi đựng thực phẩm sạch, dùng chày tiến hành đập dập cho chuối được nhuyễn.
PHA BỘT BÁNH
Bạn lấy thau rồi cho 300gr bột gạo, 50gr bột năng, 100gr đường, 1/4 muỗng cà phê muối và 350ml nước lọc vào, dùng muỗng trộn đều đến khi bột trở thành hỗn hợp sánh mịn, không bị vón cục.
Sau đó, bạn cho toàn bộ phần chuối đã đập dập vào, tiếp tục trộn đều lần nữa.
HẤP BÁNH
Bạn lấy khuôn rồi lót 1 lớp giấy nến (giấy sáp) dưới đáy khuôn, kế đến cho hỗn hợp bột và chuối vừa trộn vào, khoảng 2/3 khuôn là được.
Đồng thời, bạn bắc xửng hấp lên bếp cùng 500ml nước ở ngăn dưới, tiến hành đun với lửa lớn. Nước sôi bạn cho khuôn bánh vào ngăn trên, hấp trong vòng 20 phút.
Thấy bánh đã chín thì bạn tắt bếp, cẩn thận lấy khuôn ra, để nguội rồi cho ra dĩa.
LÀM NƯỚC CỐT DỪA
Có thể bạn quan tâm:
- Khoai mỡ – Loại rau củ có nhiều chất dinh dưỡng tốt
- Mỳ Ý – Hướng dẫn cách làm món mỳ hấp dẫn cho cả nhà
Bạn lấy chén nước (loại chén ăn cơm) rồi cho 1 muỗng cà phê (5gr) bột năng vào, dùng muỗng khuấy đều để cho bột được hòa tan.
Kế đến, bạn lấy nồi rồi cho 200ml nước cốt dừa đóng lon, chén bột năng vừa trộn, 4 muỗng cà phê (20gr) đường và 1/3 muỗng cà phê muối vào, dùng muỗng khuấy đều để hỗn hợp được hòa quyện vào nhau.
Sau đó, bạn bắc nồi đó lên bếp tiến hành nấu với lửa nhỏ trong vòng 5 – 7 phút, dùng muỗng liên tục đảo đều nhẹ nhàng đến khi nước cốt dừa trở nên sánh sệt lại thì tắt bếp.
THÀNH PHẨM
Bánh chuối hấp bột gạo với nước cốt dừa đóng lon quả là món bánh hấp dẫn mà bạn nhất định đừng nên bỏ qua.
Bánh chuối được hấp với màu sắc bắt mắt, đã thế chuối còn ngon ngọt vẹn nguyên như ban đầu, còn có độ dai dai nơi đầu lưỡi và chút béo nhè nhẹ từ nước cốt dừa nữa chứ!
Tổng hợp: biettuot24h.com